Ajowan (Ajwaine) en Graines - Carom Seeds 50g, 100g, 200g

1. En cuisine : rôtir ou frire les graines d’Ajowan dans de la matière grasse pour révéler leur saveur.
2. En tisane : mâcher quelques graines ou les infuser dans de l’eau chaude.
3. En soin localisé : le texte d’origine mentionne l’huile essentielle d’Ajowan diluée dans une huile végétale.

Ingrédients : 200g de lentilles corail, 1 c. à café d’Ajowan, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe de ghee, cumin, curcuma, gingembre, sel et piment.

1. Faire cuire les lentilles corail.
2. Chauffer le ghee, ajouter l’Ajowan et faire frire.
3. Ajouter l’oignon, l’ail et les épices puis faire dorer.
4. Ajouter les lentilles et un peu d’eau.
5. Laisser mijoter puis servir avec du riz basmati.

Ingrédients : 250g de farine de blé, 1 c. à café d’Ajowan, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d’huile et eau tiède.

1. Mélanger farine, sel, Ajowan et huile.
2. Ajouter progressivement l’eau pour former une pâte souple.
3. Former des boules et les étaler.
4. Cuire à la poêle des deux côtés avec un peu d’huile.
5. Servir chaud.