Galanga utilisation et recettes et vertus digestives
Le galanga, plante herbacée vivace originaire du sud-est asiatique et du sud de la Chine, possède un goût fort et piquant, qualifié de “réchauffant”. Ses parties utilisées en phytothérapie sont les rhizomes (tiges souterraines) du Petit Galanga (Alpinia officinarum) et du Grand Galanga (Alpinia galanga), tous deux de la famille des Zingibéracées. Proche du gingembre, le galanga peut être consommé frais, séché, réduit en poudre ou sous forme de tisane.
Découvre le galanga, une épice aux multiples vertus
Saveur unique et exotique : Un goût citronné, légèrement piquant et poivré qui sublime vos plats.
Digestion facile : Stimule l'appétit, facilite la digestion et soulage les ballonnements.
Propriétés anti-inflammatoires : Aide à lutter contre les inflammations et les douleurs articulaires.
Riche en antioxydants : Protège l'organisme contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
Digestion facile : Stimule l'appétit, facilite la digestion et soulage les ballonnements.
Propriétés anti-inflammatoires : Aide à lutter contre les inflammations et les douleurs articulaires.
Riche en antioxydants : Protège l'organisme contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
Galanga : un allié culinaire et santé
En cuisine :
- Parfait pour les plats mijotés, les currys, les soupes et les salades.
- Rehausse le goût des poissons, des viandes et des légumes.
- Se marie à merveille avec la cuisine asiatique, thaïlandaise et indienne.
Pour votre santé :
- Aide à soulager les nausées et les vomissements.
- Renforce le système immunitaire.
- Favorise la circulation sanguine.
Comment l'utiliser ?
- Frais : râpé, émincé ou en lamelles.
- Séché : en poudre, en grains ou en morceaux.
- Infusion : dans une tisane pour ses bienfaits digestifs et relaxants.
Galanga : l'épice indispensable pour une cuisine savoureuse et saine !
Les bienfaits du galanga pour la santé
Digestion :
Le galanga est un excellent allié pour la digestion. Ses propriétés anti-inflammatoires et antalgiques soulagent les troubles digestifs tels que les maux de ventre, les spasmes, les flatulences, les ballonnements et les vomissements. Il aide également à soigner les ulcères et les inflammations du tube digestif.Nausées et vomissements :
Le galanga possède des propriétés antiémétiques qui luttent contre les nausées et les vomissements. Il est efficace contre le mal des transports et les nausées de grossesse (en petites doses et avec l'accord du médecin).Fatigue et asthénie :
Le galanga est un tonique qui combat la fatigue physique et psychique, l'affaiblissement et la perte de libido.Médecine traditionnelle chinoise :
En médecine traditionnelle chinoise, le galanga est utilisé pour soulager les douleurs abdominales, les vomissements, les diarrhées et les douleurs rhumatismales. Il est également apprécié pour ses propriétés antibactériennes et antivirales.Système immunitaire :
Le galanga est un stimulant du système immunitaire grâce à ses propriétés antiseptiques, antifongiques, antivirales et anti-tussiques. Il est un remède naturel efficace contre les maux de l'hiver tels que le rhume, la grippe et la rhinopharyngite.FAQ de Galanga :
Qu'est-ce que le galanga ?
Le galanga est une épice issue du rhizome d'une plante de la famille du gingembre.
Où trouver du galanga ?
Le galanga est disponible dans les épiceries fines, les magasins bio et les rayons asiatiques des supermarchés.
Comment conserver le galanga ?
Le galanga frais se conserve dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Le galanga séché se conserve dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Y a-t-il des contre-indications ?
Le galanga est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Il est également important de respecter les dosages indiqués.
Découvrez des recettes savoureuses et santé à base de galanga !
Découvrez des recettes savoureuses et santé à base de galanga !
- Curry de poulet au galanga
- Soupe thaïlandaise au galanga et à la citronnelle
- Salade de quinoa au galanga et aux légumes
- Tisane au galanga et au gingembre
Galanga : l'épice qui donne du peps à votre cuisine et à votre santé !
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