Mejorana seca

Descripción de la mejorana seca:

Mejorana seca | Bardakush: compra, uso y recetas. La hierba de mejorana, un elemento imprescindible de la cocina mediterránea, es a la vez una joya culinaria y una fuente de beneficios para tu bienestar.

Perteneciente a la familia de las labiadas, a menudo se la confunde con el orégano, aunque son plantas distintas. Originaria de Asia, la mejorana se cultiva en el sur de Francia desde el siglo XVI.

Tradicionalmente se han reconocido sus propiedades beneficiosas desde la Antigüedad; los fitoterapeutas griegos la utilizaban por sus virtudes tónicas y fortificantes.

La leyenda la asocia con ceremonias funerarias en Egipto y Roma. Además, la mejorana está vinculada simbólicamente al amor, la felicidad y el bienestar, y se atribuye a la diosa Afrodita.

Según la mitología, Venus la habría creado para curar una herida infligida por las flechas de Cupido.

Uso culinario de la mejorana seca:

La mejorana, de sabores similares a los del tomillo pero más sutiles que los del orégano y ligeramente amarga, es una aliada versátil en la cocina. Evite las cocciones prolongadas y añádala al final de la preparación. Generalmente se recomienda una cucharada sopera para cuatro personas.

Combina perfectamente con los platos con salsa (de tomate, de pescado), los adobos, las sopas, los guisos, así como con verduras como las berenjenas y los calabacines. En cuanto a la carne, combina idealmente con el cordero, la ternera y el cerdo, pero también armoniza con otras carnes.

Su toque aromático realza los platos a base de huevo, las vinagretas, las pizzas y toda la cocina mediterránea, incluidas las pastas, el arroz y las patatas. Complementa los rellenos, las barbacoas y los platos a base de queso.

En Córcega, la mejorana silvestre (Nepita en lengua corsa) se utiliza para preparar aperitivos anisados y como condimento en numerosos platos.

Propiedades para la salud de la mejorana seca:

• Además de sus cualidades gustativas, la mejorana es reconocida por sus propiedades medicinales.
• Ofrece propiedades calmantes, relajantes y reconfortantes, adecuadas para estados de ansiedad, insomnio, estrés, migrañas y otros trastornos del sueño.
• También posee propiedades antisépticas, beneficiosas en caso de resfriado, bronquitis u otras afecciones invernales.
• Al favorecer la digestión, estimula el apetito, regula los trastornos digestivos y actúa como antiespasmódica.
  
• Rica en antioxidantes, vitaminas K y E, hierro, manganeso y calcio, contribuye a la salud general.
• Además, ayuda con la hinchazón abdominal, los cólicos, los problemas respiratorios, los dolores menstruales, el herpes y el dolor dental.
• Cabe señalar que la mejorana es conocida por sus efectos moderadores de la excitación sexual.

Consejos de uso de la mejorana seca:

• Para aprovechar sus beneficios, prepare una infusión con una cucharada en una taza grande durante 5 a 10 minutos y luego bébala.
• También puede inhalarla para despejar las vías nasales.
• Sin embargo, si sigue un tratamiento anticoagulante, consulte a un profesional de la salud antes de consumirla.
• Evite un consumo excesivo si está embarazada o en período de lactancia, ya que podría causar somnolencia.

Recetas de mejorana seca de la mejorana seca:

1. Descubra diversas recetas con mejorana seca, desde el entrante hasta el postre,
2. Además de bebidas, para explorar plenamente sus sabores.
3. Si tiene preguntas, consulte nuestra sección «Preguntas y respuestas» o formule la suya.